தயாரிப்புகள்

பேனாக்களை நிர்வகித்தல்
(1) உயிருள்ள பன்றி இறைச்சிக் கூடத்தில் உள்ள பேனாவை இறக்குவதற்கு முன், விலங்குகளின் தொற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கான மேற்பார்வை நிறுவனத்தால் வழங்கப்பட்ட இணக்கச் சான்றிதழைப் பெற வேண்டும், மேலும் காரை கவனிக்க வேண்டும், அசாதாரணங்கள் எதுவும் இல்லை. சான்றிதழ் மற்றும் சரக்குகளின் இணக்கத்திற்குப் பிறகு இறக்குதல் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
(2) இறக்கிய பிறகு, தனிமைப்படுத்தப்பட்ட அதிகாரிகள் உயிருள்ள பன்றிகளின் ஆரோக்கியத்தை ஒவ்வொன்றாகக் கண்காணிக்க வேண்டும், ஆய்வின் முடிவுகளின்படி, குழுவாகப் பிரித்து அதை எண்ண வேண்டும். தகுதிவாய்ந்த ஆரோக்கியமான பன்றிகள் ஓய்வெடுக்க வைத்திருக்கும் தொட்டிகளில் ஓட்டப்படுகின்றன; சந்தேகத்திற்கிடமான நோய்வாய்ப்பட்ட பன்றிகள் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பகுதிக்குள் இணைக்கப்பட்டு, தொடர்ந்து கண்காணிப்பு; நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் ஊனமுற்ற பன்றிகள் அவசரகால படுகொலை அறைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
(3) சந்தேகத்திற்கிடமான நோய்வாய்ப்பட்ட பன்றிகள் தண்ணீர் குடித்துவிட்டு, நிறைய ஓய்வெடுத்த பிறகு, இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பினால், அவற்றை வைத்திருக்கும் பேனாக்களுக்குள் செலுத்தலாம்; அறிகுறிகள் இன்னும் குணமடையவில்லை என்றால், அவசரகால படுகொலை அறைக்கு அனுப்பப்படும்.
(4)அறுக்கப்படும் பன்றி, படுகொலை செய்யப்படுவதற்கு முன் 12-24 மணி நேரம் உணவளிப்பதையும் ஓய்வெடுப்பதையும் நிறுத்த வேண்டும். போக்குவரத்தில் ஏற்படும் சோர்வை நீக்கி, இயல்பான உடலியல் நிலையை மீட்டெடுக்கும் பொருட்டு, தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பணியாளர்கள் ஓய்வின் போது தவறாமல் கண்காணிக்க வேண்டும், சந்தேகத்திற்கிடமான நோய் உள்ள பன்றி அனுப்பப்படும். நோய்வாய்ப்பட்ட பன்றியை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பகுதிக்கு கண்காணிப்பதற்காக அனுப்பிவைத்து, அவற்றை அவசரமாக படுகொலை செய்யும் அறைக்கு அனுப்பவும்，ஆரோக்கியமான பன்றி வெட்டுவதற்கு 3 மணி நேரத்திற்கு முன்பு தண்ணீர் குடிப்பதை நிறுத்தவும்.
(5)பன்றிகளை இறைச்சிக் கூடத்திற்குள் நுழையும் முன் குளிக்க வேண்டும், பன்றியின் அழுக்கு மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை கழுவ வேண்டும், அதே நேரத்தில் பிரமிக்க வைக்க வசதியாக இருக்கும், ஷவரில் உள்ள நீரின் அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தவும், தவிர்க்க வேகமாக வேண்டாம் பன்றி அதிக அழுத்தம்.
(6) மழைக்குப் பிறகு, பன்றிகள் பன்றி ஓடுபாதை வழியாக இறைச்சிக் கூடத்திற்குள் செலுத்தப்படுகின்றன, பன்றி ஓடுபாதை பொதுவாக புனல் வகையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. தொடக்கத்தில், பன்றி ஓடுபாதை படிப்படியாக இரண்டு முதல் நான்கு பன்றிகளை அருகருகே நகர்த்த அனுமதிக்கும். ஒரே ஒரு பன்றி மட்டுமே முன்னோக்கி செல்ல முடியும், மேலும் பன்றியை பின்வாங்க முடியாமல் செய்கிறது, இந்த நேரத்தில், பன்றி ஓடுபாதையின் அகலம் 380-400 மிமீ என வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

பிரமிக்க வைக்கிறது
(1) பன்றி படுகொலையில் ஸ்டன் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், உடனடி மயக்கத்தின் நோக்கம் பன்றியை தற்காலிகமாக மயக்கமடைந்து மயக்க நிலையில் இருக்கச் செய்வதாகும், இதனால் கொலை மற்றும் இரத்தப்போக்கு, இயக்குபவர்களின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்தல், உழைப்பின் தீவிரத்தை குறைத்தல், உழைப்பை மேம்படுத்துதல் உற்பத்தி திறன், இறைச்சிக் கூடத்தைச் சுற்றியுள்ள சூழலை அமைதியாக வைத்திருத்தல் மற்றும் இறைச்சியின் தரத்தை மேம்படுத்துதல்.
(2) தற்போது சிறிய இறைச்சிக் கூடங்களில் கையேடு ஸ்டன்னர் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆபரேட்டர்கள் நீண்ட ரப்பர் காலணிகள் மற்றும் ரப்பர் கையுறைகளை அணிய வேண்டும், சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மின்சார அதிர்ச்சியைத் தவிர்க்க வேண்டும், அதிர்ச்சியூட்டும் முன், ஸ்டன்னரின் இரண்டு மின்முனைகளும் செறிவூட்டப்பட்ட உப்புநீரில் மூழ்கடிக்கப்பட வேண்டும். மின் கடத்துத்திறனை மேம்படுத்த 5% தொடர்ச்சியாக, அதிர்ச்சியூட்டும் மின்னழுத்தம்: 70-90v, நேரம்: 1-3 வி.
(3) மூன்று புள்ளி தானியங்கி அதிர்ச்சியூட்டும் கன்வேயர் மிகவும் மேம்பட்ட மின்சார அதிர்ச்சியூட்டும் கருவியாகும், நேரடி பன்றி பன்றியின் ஓடுபாதை வழியாக அதிர்ச்சியூட்டும் இயந்திரத்தின் கடத்தும் சாதனத்திற்குள் நுழைகிறது, பன்றியின் வயிற்றை ஆதரிக்கிறது, நான்கு குளம்புகள் காற்றில் 1-2 நிமிட விநியோகத்திற்குத் தொங்குகின்றன. ,பன்றியின் பதற்றத்தை நீக்குதல், பன்றி பதட்டமடையாத நிலையில் மூளை மற்றும் இதயத்தை திகைக்க வைக்கும், அதிர்ச்சி தரும் நேரம்:1-3வி, அதிர்ச்சியூட்டும் மின்னழுத்தம்:150-300v, அதிர்ச்சியூட்டும் மின்னோட்டம்:1-3A, அதிர்ச்சியூட்டும் அதிர்வெண்:800hz
இந்த ஸ்டன் முறை இரத்தக் கறைகள் மற்றும் எலும்பு முறிவுகள் இல்லாதது, மேலும் இது PH மதிப்பு குறைவதை தாமதப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் விலங்கு நலன்களின் தரத்தை பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது.

கொலை மற்றும் இரத்தப்போக்கு
(1) கிடைமட்ட இரத்தப்போக்கு: ஸ்டன் பன்றி கிடைமட்ட இரத்தப்போக்கு கன்வேயர் மீது சவ்வு வழியாக சரிந்து, கத்தியால் கொன்று, 1-2 நிமிட இரத்தப்போக்குக்குப் பிறகு, பன்றியின் இரத்தத்தில் 90% இரத்த சேகரிப்பு தொட்டியில் பாய்ந்தது, இந்த படுகொலை முறை இரத்தத்தை சேகரிப்பதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் உகந்தது, இது கொல்லும் திறனையும் மேம்படுத்துகிறது. இது மூன்று புள்ளிகளின் அற்புதமான இயந்திரத்தின் சரியான கலவையாகும்.
(2) தொங்கும் ஹேண்ட்ஸ்டாண்ட் இரத்தப்போக்கு: திகைத்த பன்றி அதன் பின்னங்கால்களில் ஒன்றில் சங்கிலியால் பிணைக்கப்பட்டது, பன்றியை பன்றி ஏற்றி அல்லது பன்றி இரத்தப்போக்கு கோட்டின் தூக்கும் சாதனம் மூலம் தானியங்கி இரத்தப்போக்கு கடத்தும் கோட்டின் தண்டவாளத்தில் தூக்கி, பின்னர் கொல்லப்படுகிறது. கத்தியுடன் பன்றி.
(3) பன்றி தானியங்கி இரத்தப்போக்கு பாதையின் ரயில் வடிவமைப்பு பணிமனையின் தரையிலிருந்து 3400 மிமீக்கு குறைவாக இருக்கக்கூடாது, தானியங்கி இரத்தப்போக்கு வரியில் முடிக்கப்பட வேண்டிய முக்கிய செயல்முறை: தொங்கும் (கொல்லுதல்), இரத்தப்போக்கு, பன்றி சடலத்தை கழுவுதல், தலையை வெட்டுதல் , இரத்தப்போக்கு நேரம் பொதுவாக 5 நிமிடங்களாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

வறண்டு போவது மற்றும் வறண்டு போவது
(1) பன்றியை எரித்தல்: பன்றியை இறக்கும் கருவி மூலம் பன்றியை எரிக்கும் தொட்டி பெறும் டேபிளில் இறக்கவும், பன்றியின் உடலை மெதுவாக ஸ்லேடிங் டேங்கிற்குள் நகர்த்தவும், காய்ச்சுவதற்கான வழி கைமுறையாக சுடுவது மற்றும் இயந்திரங்களை சுடுவது, நீர் வெப்பநிலை பொதுவாக 58-க்கு இடையில் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. 62℃, நீரின் வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருப்பதால் பன்றியின் உடல் வெண்மையாகி, உடல் வறட்சியை பாதிக்கும்.
எரியும் நேரம்: 4-6 நிமிடம்。ஒரு "ஸ்கைலைட்" ஸ்கால்டிங் டேங்கிற்கு மேலே நேரடியாக நீராவியை வெளியேற்றும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
● மேல் சீல் செய்யப்பட்ட பன்றியை எரிக்கும் சுரங்கப்பாதை: பன்றியின் உடல், பன்றியின் இரத்தப்போக்கு பாதையில் இருந்து கீழ்நோக்கி வளைவு இரயில் வழியாக, 4-6 நிமிடங்களுக்கு சீல் செய்யப்பட்ட பன்றியை எரிக்கும் தொட்டியில் 4-6 நிமிடங்களுக்கு எரியும், அழுத்தக் கம்பியை வடிகட்ட வேண்டும். பன்றியை எடுத்துச் செல்லும் மற்றும் எரிக்கும் செயல்பாட்டில், பன்றி மிதப்பதைத் தடுக்கிறது. எரிந்த பிறகு பன்றி தானாகவே வளைந்த ரயில் வழியாக வெளியே கொண்டு செல்லப்படும், இந்த வகையான எரியும் தொட்டி நல்ல வெப்ப பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
● நீராவி எரியும் சுரங்கப்பாதை அமைப்பு: இரத்தப்போக்குக்குப் பிறகு பன்றியைத் தொங்கவிடுவது தானியங்கி இரத்தப்போக்குக் கோட்டில் மற்றும் எரியும் சுரங்கப்பாதையில் நுழைவது, இந்த முறை சுடுவது தொழிலாளர்களின் உழைப்பின் தீவிரத்தை வெகுவாகக் குறைத்தது, வேலை திறனை மேம்படுத்தியது, பன்றியை எரிக்கும் இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட செயல்பாட்டை உணர்ந்தது. அதே நேரத்தில் பன்றிகளுக்கு இடையே குறுக்கு-தொற்றின் தீமைகள் தவிர்க்கப்பட்டன, இறைச்சியை மேலும் சுகாதாரமாக்குகிறது.
● கிடைமட்ட டீஹைரிங்:இந்த டிஹேர் முறையானது முக்கியமாக 100 மாடல் டிஹைரிங் மெஷின், 200 மாடல் மெக்கானிக்கல் (ஹைட்ராலிக்) டிஹைரிங் மெஷின், 300 மாடல் மெக்கானிக்கல் (ஹைட்ராலிக்) டிஹைரிங் மெஷின், டபுள் ஷாஃப்ட் ஹைட்ராலிக் டிஹைரிங் மெஷின். எரியும் தொட்டி மற்றும் தானாக அவற்றை டீஹைரிங் இயந்திரத்தில் உள்ளிடவும், பெரிய உருளைகளை உருட்டுதல் மற்றும் பன்றியின் முடியை அகற்ற மென்மையான துடுப்பைத் துடைத்தல், பின்னர் பன்றி டிரிம்மிங் கன்வேயர் அல்லது சுத்தமான தண்ணீர் தொட்டியில் நுழைகிறது.
● U வகை தானியங்கி டீஹைரிங் இயந்திரம்: இந்த வடிவிலான டிஹைரிங் மெஷின், மேல் சீல் செய்யப்பட்ட ஸ்கால்டிங் டன்னல் அல்லது ஸ்டீம் ஸ்கேல்டிங் டன்னல் சிஸ்டம் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து பயன்படுத்தலாம், சுடப்பட்ட பன்றி, பன்றி இறக்கும் கருவி வழியாக ரத்தக் கசிவுக் கோட்டிலிருந்து டிஹேரிங் இயந்திரத்திற்குள் நுழைகிறது, மென்மையான துடுப்பு மற்றும் சுழல் வழியைப் பயன்படுத்துகிறது. டிஹைரிங் இயந்திரத்தின் முனையிலிருந்து மறுமுனை வரை பன்றியை வெளியேற்றி, பின்னர் பன்றி டிரிம்மிங் கன்வேயருக்குள் நுழைகிறது.

சடலம் செயலாக்கம்
(1) சடலத்தை பதப்படுத்தும் நிலையம்: சடலத்தை ட்ரிம்மிங், மலக்குடல் சீல், பிறப்புறுப்பு வெட்டுதல்,
மார்பு திறப்பு, வெள்ளை உள்ளுறுப்பு நீக்கம், டிரிசினெல்லா ஸ்பைரலிஸின் தனிமைப்படுத்தல், முன் சிவப்பு உள்ளுறுப்புகளை அகற்றுதல், சிவப்பு உள்ளுறுப்புகளை அகற்றுதல், பிளவுபடுத்துதல், தனிமைப்படுத்தல், இலை கொழுப்பு நீக்கம், முதலியன
அனைத்தும் கார்காஸ் தானியங்கி செயலாக்கப் பாதையில் செய்யப்படுகின்றன. பன்றி சடலம் செயல்முறைப் பாதையின் ரயில் வடிவமைப்பு பணிமனையின் தரையிலிருந்து 2400 மிமீக்கு குறைவாக இல்லை.
(2) சிதைந்த அல்லது மறைந்த சடலம், சடலத்தைத் தூக்கும் இயந்திரம் மூலம், சடலத்தைத் தானாகக் கடத்தும் பாதையின் தண்டவாளத்திற்குத் தூக்கிச் செல்கிறது, வறண்ட பன்றிக்குப் பாடுவதும் கழுவுவதும் தேவை; மறைந்த பன்றிக்கு சடலத்தை வெட்ட வேண்டும்.
(3) பன்றியின் மார்பைத் திறந்த பிறகு, பன்றியின் மார்பில் உள்ள வெள்ளை உள்ளுறுப்புகளை அகற்றவும், அதாவது குடல், டிரிப்
(4) இதயம், கல்லீரல் மற்றும் நுரையீரல் போன்ற சிவப்பு உள்ளுறுப்புகளை அகற்றவும். அகற்றப்பட்ட சிவப்பு உள்ளுறுப்புகளை ஆய்வுக்காக சிவப்பு உள்ளுறுப்பு ஒத்திசைவான தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கன்வேயரின் கொக்கிகளில் தொங்கவிடவும்.
(5) பெல்ட் வகை அல்லது பிரிட்ஜ் வகை பிளக்கும் ரம்பத்தைப் பயன்படுத்தி பன்றியின் சடலத்தை இரண்டாகப் பிரிக்கவும், செங்குத்து முடுக்க இயந்திரம், பிரிட்ஜ் வகை பிளக்கும் ரம்பத்திற்கு மேலே நேரடியாக நிறுவப்பட வேண்டும்.
(6) பன்றி சிதைந்த பிறகு, முன் குளம்பு, பின் குளம்பு மற்றும் பன்றி வால் ஆகியவற்றை அகற்றவும், அகற்றப்பட்ட குளம்பு மற்றும் வால் ஆகியவை வண்டியில் செயலாக்க அறைக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.
(7) சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இலைக் கொழுப்பை அகற்றவும், அகற்றப்பட்ட சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இலைக் கொழுப்பு ஆகியவை வண்டியில் செயலாக்க அறைக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.
(8) டிரிம்மிங்கிற்கான பன்றியின் சடலம், டிரிம் செய்த பிறகு, உடல் எடைபோடுவதற்காக பாதையில் மின்னணு தராசில் நுழைகிறது. எடையின் விளைவாக வகைப்பாடு மற்றும் முத்திரை.

ஒத்திசைக்கப்பட்ட தனிமைப்படுத்தல்
(1) பன்றியின் சடலங்கள், வெள்ளை உள்ளுறுப்புகள் மற்றும் சிவப்பு உள்ளுறுப்புகள் மாதிரி மற்றும் ஆய்வுக்காக தரையில் பொருத்தப்பட்ட வகை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கன்வேயர் மூலம் ஆய்வு பகுதிக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
(2) தகுதியற்ற சந்தேகத்திற்கிடமான கண்டனம் செய்யப்பட்ட சடலங்கள், கண்டனம் செய்யப்பட்ட சடலங்கள் தண்டவாளத்திற்கு மாறுவதன் மூலம், இரண்டாவதாக தனிமைப்படுத்தப்பட வேண்டும், உறுதிப்படுத்தப்பட்ட நோய்வாய்ப்பட்ட சடலங்கள் கண்டனம் செய்யப்பட்ட சடலங்கள் தண்டவாளத்திற்குள் நுழைந்து, கண்டனம் செய்யப்பட்ட சடலங்களை அகற்றி மூடிய வண்டியில் வைத்து, பின்னர் படுகொலை பட்டறைக்கு வெளியே அனுப்புகின்றன. செயலாக்க.
(3) தகுதியற்ற வெள்ளை உள்ளுறுப்புகள் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கன்வேயரின் தட்டில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, அவற்றை மூடிய வண்டியில் வைத்து, பின்னர் செயலாக்க பணிமனைக்கு வெளியே அனுப்பப்படும்.
(4) தகுதியற்ற சிவப்பு உள்ளுறுப்புகள் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கன்வேயரின் தட்டில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, அவற்றை மூடிய வண்டியில் வைத்து, பின்னர் செயலாக்க பணிமனையிலிருந்து வெளியே அனுப்பப்படும்.
(5) சிவப்பு உள்ளுறுப்பு தட்டு மற்றும் வெள்ளை உள்ளுறுப்பு தட்டு ஆகியவை தரையில் பொருத்தப்பட்ட ஒத்திசைவான தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கன்வேயர் தானாகவே சுத்தம் செய்யப்பட்டு குளிர்-சூடான-குளிர்ந்த நீரால் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன.

துணை தயாரிப்பு செயலாக்கம்
(1) தகுதிவாய்ந்த வெள்ளை உள்ளுறுப்புகள் வெள்ளை உள்ளுறுப்புக் குழல் வழியாக வெள்ளை உள்ளுறுப்பு செயலாக்க அறைக்குள் நுழைந்து, வயிறு மற்றும் குடலின் உள்ளடக்கங்களை காற்று அனுப்பும் தொட்டியில் ஊற்றவும், வயிற்றின் உள்ளடக்கங்கள் படுகொலை பட்டறைக்கு வெளியே காற்று வழியாக சுமார் 50 மீட்டர் வரை கொண்டு செல்லப்படும். அழுத்தப்பட்ட காற்றுடன் கடத்தும் குழாய் சுத்தம் செய்யப்பட்ட குடல் மற்றும் வயிற்றை குளிரூட்டப்பட்ட சேமிப்பு அல்லது புதிய சேமிப்பகத்தில் வரிசைப்படுத்தி பேக் செய்தல்.
(2) தகுதிவாய்ந்த சிவப்பு உள்ளுறுப்புகள் சிவப்பு உள்ளுறுப்புக் குழல் வழியாக சிவப்பு உள்ளுறுப்புச் செயலாக்க அறைக்குள் நுழைந்து, இதயம், கல்லீரல் மற்றும் நுரையீரலை சுத்தம் செய்து, பின்னர் அவற்றை வரிசைப்படுத்தி குளிரூட்டப்பட்ட சேமிப்பு அல்லது புதிய சேமிப்பகத்தில் அடைத்துவிடும்.
1.வெள்ளை பிணத்தை குளிர்வித்தல்
(1) பன்றியின் பிணத்தை டிரிம் செய்து கழுவிய பின், குளிரூட்டுவதற்காக குளிர்விக்கும் அறைக்குள் நுழையுங்கள், இது பன்றி இறைச்சி குளிர் வெட்டும் தொழில்நுட்பத்தின் முக்கிய பகுதியாகும்.
(2) வெள்ளை சடலத்தை குளிர்விக்கும் நேரத்தைக் குறைக்க, சடலத்தின் வேகமான குளிரூட்டும் தொழில்நுட்பம், சடலம் குளிரூட்டும் அறைக்குள் நுழைவதற்கு முன்பு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, வேகமான குளிரூட்டும் அறையின் வெப்பநிலை -20℃ மற்றும் வேகமான குளிரூட்டும் நேரத்தின் நேரம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. 90 நிமிடங்களாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
(3) குளிரூட்டும் அறையின் வெப்பநிலை: 0-4℃, குளிர்விக்கும் நேரம் 16 மணிநேரத்திற்கு மேல் இல்லை.
(4) குளிரூட்டும் ரயில் வடிவமைப்பு, குளிரூட்டும் அறையின் தரையின் உயரத்திலிருந்து 2400 மிமீக்குக் குறைவாக இல்லை, ரயில் இடைவெளி: 800 மிமீ, ஒரு மீட்டருக்கு ரெயிலில் 3 தலைகள் கொண்ட பன்றி சடலத்தை குளிர்விக்கும் அறையில் தொங்கவிடலாம்.

வெட்டுதல் மற்றும் பேக்கேஜிங்
(1) குளிர்ந்த பிறகு, இறைச்சி இறக்கும் இயந்திரம் மூலம் ரெயிலில் இருந்து வெள்ளை சடலம் அகற்றப்பட்டு, பன்றி இறைச்சியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் 3-4 பகுதிகளாக பிரிக்க பிரிக்கப்பட்ட ரம்பம் பயன்படுத்தவும், கன்வேயரைப் பயன்படுத்தவும், வெட்டும் பணியாளர்களின் நிலையங்களுக்கு தானாகவே மாற்றவும். பின்னர் வெட்டும் பணியாளர்களால் இறைச்சி பகுதி இறைச்சியாக வெட்டப்படுகிறது.
(2) வெட்டும் பகுதி இறைச்சியின் வெற்றிட பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, அதை இறைச்சி டிராக் வண்டியில் உறைய வைக்கும் தட்டில் வைத்து, அதை உறைய வைக்கும் அறைக்கு (-30℃) அல்லது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிரூட்டும் அறைக்கு (0-4℃) தள்ளவும். புதியது.
(3) உறைந்த பொருளை பெட்டியில் அடைத்து, உறைவிப்பான் (-18℃)
(4) போனிங் மற்றும் கட்டிங் அறையின் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு: 10-15℃, பேக்கேஜிங் அறையின் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு: 10℃ கீழ்.

இரண்டு படுகொலைக் கோடுகளுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகளை நீல நிறத்தில் குறித்துள்ளேன். இது பன்றி இறைச்சிக் கூடத்தின் அளவைப் பற்றியது முக்கியமல்ல, பன்றி இறைச்சிக் கூடத்தின் அளவு, தளவமைப்பு மற்றும் தினசரி இறைச்சிக் கூடத்தின் அளவு போன்ற காரணிகளின் அடிப்படையில் பன்றி இறைச்சிக் கோட்டின் வடிவமைப்பு தேவை. படுகொலை உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு பல்வேறு காரணிகளை (முதலீடு, தொழிலாளர்களின் எண்ணிக்கை, படுகொலை நிலை, திட்டமிடப்பட்ட சேமிப்பு அளவு, முதலியன உட்பட) விரிவான பரிசீலனை. நவீன பன்றி படுகொலை வரி படிப்படியாக ஆட்டோமேஷனை நோக்கி வளர்ந்து வருகிறது, ஆனால் அதிக அளவு தன்னியக்கமயமாக்கல் என்பது ஸ்லாட்டர் லைன் உபகரண முதலீட்டின் விலை அதிகமாகும் ，பின்னர் தொழிலாளர் செலவுகள் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக இருக்கும். பொருத்தம் சிறந்தது, அதிக அளவு ஆட்டோமேஷன் சிறந்தது அல்ல.