செய்தி

வெள்ளை பட்டைகள் தோராயமாக பிரிக்கப்படுகின்றன: முன் கால்கள் (முன் பகுதி), நடுத்தர பகுதி மற்றும் பின் கால்கள் (பின்புறம்).

முன் கால்கள் (முன் பகுதி)

இறைச்சியின் வெள்ளைப் பட்டைகளை இறைச்சி மேசையில் நேர்த்தியாக வைக்கவும், முன்பக்கத்தில் இருந்து ஐந்தாவது விலா எலும்பை வெட்டுவதற்கு ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் ஒரு எலும்புக் கத்தியைப் பயன்படுத்தி விலா எலும்புகளின் மடிப்புகளை நேர்த்தியாக வெட்டவும்.துல்லியம் மற்றும் நேர்த்தி தேவை.

நடுப்பகுதி, பின் கால்கள் (பின்புற பகுதி)

வால் எலும்பிற்கும் முதுகுத்தண்டுக்கும் இடையில் உள்ள இரண்டாவது மூட்டைத் திறக்க ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.கத்தி துல்லியமாகவும் சக்திவாய்ந்ததாகவும் இருப்பதைக் கவனியுங்கள்.பன்றியின் தொப்பை பின்புற இடுப்பு நுனியின் மேற்பரப்புடன் கத்தியால் இணைக்கப்பட்டிருக்கும் இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை வெட்டுங்கள்.கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி வால் எலும்பு, பின் முனை மற்றும் வெள்ளைப் பன்றி இறைச்சியின் முழுத் துண்டையும் பிரிக்க கத்தியின் விளிம்பில் வெட்டவும்.

I. முன் கால்களின் பிரிவு:

முன் கால் என்பது திபியாவில் இருந்து ஐந்தாவது விலா எலும்பைக் குறிக்கிறது, இது தோலில் முன் கால் இறைச்சி, முன் வரிசை, கால் எலும்பு, கழுத்து, தசைநார் இறைச்சி மற்றும் முழங்கை என பிரிக்கலாம்.

பிரிவு முறை மற்றும் வேலை வாய்ப்பு தேவைகள்:

சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், தோலை கீழே எதிர்கொள்ளவும், மெலிந்த இறைச்சியை வெளியே பார்க்கவும், செங்குத்தாக வைக்கவும்.

1. முன் வரிசையை முதலில் அகற்றவும்.

2. கத்தியை மேல்நோக்கியும், கத்தியின் பின்புறம் உள்நோக்கியும் வைத்துக்கொண்டு, முதலில் வலது பொத்தானை அழுத்தி, கத்தியை எலும்புடன் சேர்த்து பிளேட்டை நோக்கி நகர்த்தவும், பின்னர் இடது பொத்தானை அழுத்தி, கத்தியை எலும்புடன் சேர்த்து பிளேட்டை நோக்கி நகர்த்தவும்.

3. தட்டு எலும்பும் கால் எலும்பும் சந்திக்கும் இடத்தில், கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி, படலத்தின் ஒரு அடுக்கை மேலே உயர்த்தவும், பின்னர் உங்கள் இடது மற்றும் வலது கைகளின் கட்டைவிரலைப் பயன்படுத்தி அதை முன்னோக்கி தள்ளவும். தட்டு எலும்பு.

4. உங்கள் இடது கையால் கால் எலும்பை உயர்த்தவும், உங்கள் வலது கையில் உள்ள கத்தியைப் பயன்படுத்தி கால் எலும்புடன் கீழ்நோக்கி வரையவும்.கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி கால் எலும்புக்கும் தட்டு எலும்புக்கும் இடைமுகத்தில் படலத்தின் ஒரு அடுக்கை உயர்த்தி, கத்தியின் நுனியால் கீழ்நோக்கி வரையவும்.உங்கள் இடது கையால் கால் எலும்பை எடுத்து, உங்கள் வலது கையால் எலும்பின் மேலே உள்ள இறைச்சியை அழுத்தி, கடினமாக கீழே இழுக்கவும்.

குறிப்புகள்:

①எலும்புகளின் நிலையை தெளிவாக புரிந்து கொள்ளுங்கள்.

② கத்தியை துல்லியமாக வெட்டி, கத்தியை பகுத்தறிவுடன் பயன்படுத்தவும்.

③எலும்புகளில் சரியான அளவு இறைச்சி போதுமானது.

II.நடுத்தர பிரிவு:

நடுத்தர பகுதியை பன்றி தொப்பை, விலா எலும்புகள், கீல், எண். 3 (டெண்டர்லோயின்) மற்றும் எண். 5 (சிறிய டெண்டர்லோயின்) என பிரிக்கலாம்.

பிரிவு முறை மற்றும் வேலை வாய்ப்பு தேவைகள்:

தோல் கீழே உள்ளது மற்றும் மெலிந்த இறைச்சி செங்குத்தாக வெளிப்புறமாக வைக்கப்பட்டு, அடுக்கு அமைப்பைக் காட்டுகிறதுபன்றி இறைச்சிதொப்பை, வாடிக்கையாளர்களை வாங்குவதில் அதிக ஆர்வத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

எலும்புகள் மற்றும் பூக்களை பிரித்தல்:

1. விலா எலும்புகளின் கீழ் வேர் மற்றும் பன்றி இறைச்சி வயிற்றுக்கு இடையே உள்ள மூட்டை லேசாக வெட்டுவதற்கு கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தவும்.இது மிகவும் ஆழமாக இருக்கக்கூடாது.

2. உங்கள் மணிக்கட்டை வெளிப்புறமாகத் திருப்பி, கத்தியைச் சாய்த்து, வெட்டும் திசையில் அதை உள்நோக்கி நகர்த்தி, இறைச்சியிலிருந்து எலும்புகளைப் பிரிக்கவும், இதனால் விலா எலும்புகள் வெளிப்படாமலும் ஐந்து பூக்கள் வெளிப்படாமலும் இருக்கும்.

பன்றி இறைச்சி வயிறு மற்றும் விலா எலும்புகளை பிரித்தல்:

1. இரண்டு பகுதிகளை பிரிக்க ஐந்து மலர்கள் கொண்ட விளிம்பு மற்றும் ரிட்ஜ் ஆகியவற்றை இணைக்கும் பகுதியை வெட்டுங்கள்;

2. கத்தியைப் பயன்படுத்தி முதுகுத்தண்டின் அடிப்பகுதிக்கும் கொழுத்த இடுப்புக்கும் இடையே உள்ள தொடர்பைத் திறக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சியின் வயிற்றை விலா எலும்புகளுடன் நீளமாக நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

குறிப்புகள்:

பன்றி இறைச்சி வயிற்றில் கொழுப்பு தடிமனாக இருந்தால் (சுமார் ஒரு சென்டிமீட்டர் அல்லது அதற்கு மேல்), பால் எச்சம் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற வேண்டும்.

III.பின்னங்கால் பிரிவு:

பின்னங்கால்களை தோலில்லாத பின்னங்கால் இறைச்சி, எண். 4 (பின் கால் இறைச்சி), துறவி தலை, கால் எலும்பு, கிளாவிக்கிள், வால் எலும்பு மற்றும் பின்னங்கால் எனப் பிரிக்கலாம்.

பிரிவு முறை மற்றும் வேலை வாய்ப்பு தேவைகள்:

இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தோலை செங்குத்தாக மெலிந்த இறைச்சியுடன் வெளிப்புறமாக வைக்கவும்.

1. வால் எலும்பிலிருந்து வெட்டு.

2. கத்தியை வால் எலும்பிலிருந்து இடது பொத்தானுக்கு வெட்டி, பின்னர் வலது பொத்தானில் இருந்து கால் எலும்பு மற்றும் கிளாவிக்கிள் சந்திப்பிற்கு கத்தியை நகர்த்தவும்.

3. வால் எலும்பு மற்றும் கிளாவிக்கிள் சந்திப்பிலிருந்து, ஒரு கோணத்தில் கத்தியை எலும்பு மடிப்புக்குள் செருகவும், வலுக்கட்டாயமாக இடைவெளியைத் திறந்து, பின்னர் கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி வால் எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டவும்.

4. உங்கள் இடது கையின் ஆள்காட்டி விரலைப் பயன்படுத்தி கிளாவிக்கிளில் உள்ள சிறிய துளையைப் பிடிக்கவும், மேலும் உங்கள் வலது கையில் உள்ள கத்தியைப் பயன்படுத்தி கிளாவிக்கிள் மற்றும் கால் எலும்பின் இடைமுகத்தில் உள்ள படத்தை துண்டிக்கவும்.கத்தியின் பிளேட்டை க்ளாவிக்கிளின் நடுவில் செருகவும், அதை உள்நோக்கி வரையவும், பின்னர் உங்கள் இடது கையால் கிளாவிக்கிளின் விளிம்பை உயர்த்தி, கத்தியால் கீழ்நோக்கி வரையவும்.

5. உங்கள் இடது கையால் கால் எலும்பை உயர்த்தி, கத்தியைப் பயன்படுத்தி கால் எலும்புடன் கீழ்நோக்கி வரையவும்.

குறிப்புகள்:

① எலும்பு வளர்ச்சியின் திசையை முழுமையாகப் புரிந்துகொண்டு அதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

②கட்டிங் துல்லியமாகவும், விரைவாகவும், சுத்தமாகவும், எந்தவிதமான தொய்வும் இல்லாமல் உள்ளது.

③எலும்புகளில் இறைச்சி உள்ளது, சரியான அளவு.