செய்தி

ஜப்பானிய பன்றி இறைச்சியை பிரிக்கும் முறை

 ஜப்பான் பன்றியின் சடலத்தை தோள்பட்டை, முதுகு, வயிறு, பிட்டம், தோள்கள், இடுப்பு மற்றும் கைகள் என 7 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறது. அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு பகுதியும் இரண்டு தரங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: அதன் தரம் மற்றும் தோற்றத்திற்கு ஏற்ப உயர்ந்த மற்றும் நிலையானது.

 தோள்பட்டை: நான்காவது தொராசி முதுகெலும்பு மற்றும் ஐந்தாவது தொராசி முதுகெலும்புகளுக்கு இடையில் இருந்து வெட்டி, கை எலும்பு, மார்பெலும்பு, விலா எலும்புகள், முதுகெலும்புகள், ஸ்கேபுலா மற்றும் முன்கை எலும்பு ஆகியவற்றை அகற்றவும், கொழுப்பு தடிமன் 12 மிமீக்கு மேல் இல்லை, மேலும் பிளாஸ்டிக்.

 பின்புறம்: தோள்பட்டையின் உள் மேற்பரப்பின் ஆழமான பகுதியில் வெட்டவும், வென்ட்ரல் பக்கத்தின் வெளிப்புற விளிம்பிலிருந்து 1 மற்றும் 3 வது இடங்களில் பின்னோக்கிக்கு இணையாக வெட்டவும். முதுகெலும்புகள், விலா எலும்புகள் மற்றும் ஸ்கேபுலர் குருத்தெலும்புகளை அகற்றவும். கொழுப்பின் தடிமன் 10 மிமீக்குள் இருக்க வேண்டும், பிளாஸ்டிக் அறுவை சிகிச்சை.

 அடிவயிறு: கீறல் தளம் மேலே உள்ளது, உதரவிதானம் மற்றும் அடிவயிற்று கொழுப்பு அகற்றப்பட்டது, விலா எலும்புகள், காஸ்டல் குருத்தெலும்பு மற்றும் மார்பெலும்பு ஆகியவை அகற்றப்படுகின்றன, வடிவம் தோராயமாக செவ்வகமாக உள்ளது, கொழுப்பின் தடிமன் 15 மிமீக்குள் உள்ளது, மேலும் மேற்பரப்பு கொழுப்பு மறுவடிவமைக்கப்படுகிறது.

 பிட்டம் மற்றும் கால்கள்: கடைசி இடுப்பு முதுகெலும்பில் துண்டிக்கப்பட்டு, தொடை எலும்பு, இடுப்பு எலும்பு, சாக்ரம், கோசிக்ஸ், இசியம் மற்றும் கீழ் கால் எலும்பு ஆகியவற்றை அகற்றவும். கொழுப்பு தடிமன் 12 மிமீக்குள் இருந்தால், பிளாஸ்டிக் அறுவை சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.

 தோள்பட்டை மற்றும் பின்புறம்: தோள்பட்டை மூட்டின் மேல் பகுதி பின் கோட்டிற்கு இணையாக வெட்டப்படுகிறது, மேலும் ஸ்காபுலாவின் மேல் முனை பின் கோட்டிற்கு இணையாக வெட்டப்படுகிறது, மேலும் கொழுப்பு தடிமன் 12 மிமீக்கும் குறைவாக உள்ளது.

 இடுப்பு: அந்தரங்க எலும்பின் முன், கீழ் மற்றும் பின்புறத்தில் இருந்து, psoas முக்கிய தசை (டெண்டர்லோயின்) அகற்றப்பட்டு, சுற்றியுள்ள கொழுப்பு அகற்றப்பட்டு, பிளாஸ்டிக் அறுவை சிகிச்சை செய்யப்படுகிறது.

 கை: தோள்பட்டை மூட்டின் கீழ் பகுதி வெட்டப்பட்டது, கொழுப்பு தடிமன் 12 மிமீக்கு மேல் இல்லை, பிளாஸ்டிக் அறுவை சிகிச்சை.

அமெரிக்கன் பன்றி இறைச்சியை பிரித்தெடுக்கும் முறை

கீழே உள்ள படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, அமெரிக்கா பன்றியின் சடலத்தை பின் குளம்பு இறைச்சி, கால் இறைச்சி, விலா இறைச்சி, விலா இறைச்சி, தோள்பட்டை இறைச்சி, முன் குளம்பு இறைச்சி மற்றும் கன்னத்தின் இறைச்சி, தோள்பட்டை இறைச்சி மற்றும் மென்மையானது என பிரிக்கிறது.