செய்தி

குவாட் பிரிவு:சாதாரண சூழ்நிலையில், குளிரூட்டும் அறையிலிருந்து வெளிவரும் இரண்டு பிரிவுகள், குவாட் செக்மென்ட் ஸ்டேஷனில் ஒரு செக்மென்ட் சா அல்லது ஹைட்ராலிக் ஷியரைப் பயன்படுத்தி முதலில் நான்கு பிரிவுகளாக வெட்டப்பட்டு, கையால் தள்ளப்பட்ட பாதையில் தொங்கவிடப்படும். மேலான.

ஆரம்ப பிரிவு:விவரக்குறிப்புகளின்படிபிரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, ஆரம்பத்தில் பிரிக்கப்பட்ட சில இறைச்சித் துண்டுகளை முன் அல்லது பின்பகுதியில் இருந்து கால் நிலையத்தில் தொங்கும் பிரிவு முறையைப் பயன்படுத்தி பிரிக்கலாம். ஆரம்பத்தில் பிரிக்கப்பட்ட சில இறைச்சித் துண்டுகள் மேடையில் முடிக்கப்பட்ட நிலையில் பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

கடினமான டிரிம்மிங்:ரஃப் டிரிம்மிங் என்பது அதிகப்படியான கொழுப்பு, மேற்பரப்பு இரத்த நெரிசல் அல்லது காயங்கள், நிணநீர் மற்றும் சுரப்பிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் சிறிய துண்டுகளை ஆரம்பத்தில் பிரிக்கப்பட்ட பெரிய இறைச்சித் துண்டுகளின் விவரக்குறிப்புகளுக்கு இணங்க இணைக்கவும். .

இரண்டாம் நிலை பிரிவு:இரண்டாம் நிலைப் பிரிவு என்பது பல சிறிய இறைச்சித் துண்டுகளைப் பெறுவதற்காகப் பிரிக்கப்பட்ட பொருளின் விவரக்குறிப்புகளின்படி ஆரம்பத்தில் பெரிய இறைச்சித் துண்டுகளை மீண்டும் சிறிய துண்டுகளாகப் பிரிப்பதாகும். இரண்டாம் நிலை பிளவு பொதுவாக ஒரு பிளவு அட்டவணையில் செய்யப்படுகிறது.

நன்றாக வெட்டுதல்:ஃபைன் டிரிம்மிங் என்பது வெட்டப்பட்ட பொருட்களின் விவரக்குறிப்புகளின்படி முதலில் வெட்டப்பட்ட பெரிய இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது இரண்டாவது வெட்டப்பட்ட சிறிய இறைச்சி துண்டுகளை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். கொழுப்பு, திசுப்படலம் போன்றவற்றை ஒழுங்கமைப்பதைத் தவிர, பினிஷ் வெட்டும் பொருட்களைப் பெற, இறைச்சியின் மேற்பரப்பை மென்மையாகவும் சுத்தமாகவும் வைத்திருப்பது அவசியம்.

உள் பேக்கேஜிங்:உட்புற பேக்கேஜிங், பிரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பேக்கேஜ் செய்ய, பிரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் தொடர்பில் இருக்கும் பேக்கேஜிங் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது, பொதுவாக உணவு தர பிளாஸ்டிக் பைகள். வெளிநாட்டு உடல் கண்டறிதல்: மெட்டல் டிடெக்டர்கள் அல்லது பாதுகாப்பு போன்ற உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தவும்.

பழுக்க வைப்பது/உறைதல்:இது குளிர்ந்த புதிய இறைச்சியாக இருந்தால், உட்புற பேக்கேஜிங் முடித்த பிரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை குளிரூட்டும் அறையில் வைத்து, தேவையான முதிர்வு நேரத்தை அடையும் வரை முதிர்வு செயல்முறையைத் தொடரவும். இது உறைந்த பொருளாக இருந்தால், பிரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை விரைவாக உறைய வைக்க விரைவான உறைபனி அறையில் வைக்கவும்.

வெளிப்புற பேக்கேஜிங்:பொதுவாக முதிர்ந்த/உறைந்த பிரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் எடைபோடப்பட்டு, அட்டைப்பெட்டிகளில் வைக்கப்பட்டு, சீல் வைக்கப்பட்டு, குறியிடப்பட்டு லேபிளிடப்படும். கிடங்கு: பிரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தொகுக்கப்பட்ட பிறகு, அவற்றை குளிர்பதன/உறைந்த கிடங்குகளில் சேமிக்கலாம்.