பன்றி இறைச்சியை சிதைப்பதை எளிதாக்கும் வகையில், பன்றியின் இருவகைகளை அவற்றின் பகுதிகளுக்கு ஏற்ப பிரிவுகளாக வெட்ட இது முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.